Tumis Kacang Panjang

Bahan:
200 gr kacang panjang
50 gr daging cincang
2 siung bawang putih
1/2 siung bawang bombay
2 buah cabe merah
2 buah tahu kulit
1/2 buah tomat
1 sdt garam
1 sdt merica

Cara membuat:
Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum
Masukkan daging cindang, tumis sampai berubah warna
Masukkan kacang panjang yang sudah dipotong2
Masukkan irisan tahu, cabe merah, tomat, dan beri garam dan merica
Setelah matang, angkat, Hidangkan dengan nasi putih hangat

Pangsit Rebus Ira

Bahan:

1 pack lembar kulit pangsit
250 gr daging sapi cincang
1 sdm bawang merah halus
1/2 sdm bawang putih halus
1 butir telur
1 sdt lada halus
1 1/2 sdt garam
1 sdm sagu tani

Cara membuatnya:
Aduk daging sapi cincang dengan bumbu-bumbu halus, tuang telur, aduk rata.
Lalu tuangkan tepung sagu, aduk rata lagi, sisihkan.
Ambil satu lembar kulit siomay, isi dengan adonan daging, lipat ketas, rapikan bentuk wiron. Rebus dengan 1 lt air mendidih. Setelah matang angkat, an air sisa rebusan di beri tetelan atau daging with bone utk membuat kuah kaldunya.

Topping:
Daun sawi/sesim
Bawang merah goreng
Tahu/tofu
Irisan daun bawang

Bakso Urat

Bahan:
250 gr daging cincang yg ada uratnya
100 gr es batu
1 sdm garam
40 gr sagu
1 sdm merica
1 ltr. Air mendidih.

Cara membuatnya:
Blender daging dan es batu hingga halus, beri garam blender lagi hingga garam tercampur dan hancur.
Masukkan tepung sagu dan merica, aduk rata.
Siapkan dalam panci, 1 ltr air mendidih.
Ambil satu genggam adonan daging, buat bulatan, celupkan dalam air mendidih.
Biarkan hingga mengapung dan berubah warna.

Puding Coklat dgn Vla

Bahan :
3 bks agar-agar putih
1500 ml susu
112,5 gr coklat bubuk
6 btr kuning telur, kocok lepas
375 gula pasirsedikit garam

Cara Membuat :

Aduk rata coklat bubuk, garam dan gula, larutkan dengan sebagian susu (bukan diatas api, sisihkan

Rebus agar-agar dengan sebagian susu sampai mendidih, tuang adonan coklat bubuk, gula dan susu, aduk rata

Tuang beberapa sendok sayur adonan agar-agar ke kocokan kuning telur, aduk rata, tuang kembali ke adonan agar-agar diatas api, masak sampai mendidih

Matikan api, aduk adonan agar-agar hingga uap hilang (hangat kuku), tuang ke dalam cetakan sambil disaring biar puding jadinya mulus, bekukan

Karena ini puding ini rasanya coklat banget, hidangkan dengan vla vanila andalan masing-masing saja.

Membuat Vla:

1. Rebus air jeruk manis, gula pasir, larutan maizena. Aduk rata.

2. Ambil 1 sendok sayur susu ke dalam kuning telur aduk rata.

3. Masukkan kembali ke adonan susu. Aduk rata hingga mendidih. Angkat. Aduk-aduk.

Sumber Resep : Buku Puding Sedap Sekejap

Ikan Kembung Bakar Padang

Bahan-bahan:
3 ekor kembung
1 sdt air jeruk nipis
1/2 sdt garam
400 ml santan

Bumbu yg dihaluskan:
5 bawang merah
3 bawang putih
3 cm kunyit
7 cabe merah
1 buah serai memarkan
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/8 sdt pala bubuk

Cara:
1. Rendam ikan dalam air jeruk dan garam lalu diamkan 3o menit
2. Masak bumbu halus dan santai sampai kental, Rendam ikan dgn dgn bumbu dan santan yg dah dimasak selama 30 menit.
3. Bakar ikan, sambil sekali-kali diolesi kuah santan
4. sajikan ikan bakar