Ayam Goreng Lengkuas

BAHAN:

700 gram ayam buras, potong 4 bagian

100 gram lengkuas muda, diparut

2 lembar daun salam

1 tangkai serai, dimemarkan

garam dan gula secukupnya

1 sendok makan asam

200 ml air

500 ml minyak goreng

BUMBU HALUS:

2 buah cabai merah

7 butir bawang merah

5 siung bawang putih

3 butir kemiri

4 cm kunyit

2 cm jahe

1/2 sendok makan ketumbar

CARA MEMBUAT:
Masukkan ayam dalam wajan, lalu tambahkan bumbu halus, salam, serai, dan lengkuas.

Masak ayam bersama air.

Bubuhi garam dan sedikit gula. Aduk hingga bumbu meresap dan kuah mengering.
Goreng ayam berikut bumbu sampai matang lalu hidangkan dengan taburan bumbunya